バーミックスでマヨネーズ作り

ずっとハマってるのはオリジナルマヨネーズ作り

あっという間に仕上がります。

15秒ほどかな。

それにしても作ったらわかるマヨネーズ油の量
スゴイです。
卵一つに対して200のサラダオイルが分量。
ですが170ほどに減らして作ってます。

あまり減らすとマヨネーズの粘りがなくなるそうなのでギリギリこの辺で。
油もサラダオイルがレシピには載ってますが少しだけオリーブオイルに変えたりします。
苦味がありますがそれもまた良い感じ。

今日はごま油を少し加えました。

お酢もリンゴ酢にしたりブルーベリー酢にしたり楽しめます。

なんとも言えないまろやかなマヨネーズに仕上がります