南高梅の梅干し教室☆日記

神戸中央市場のお料理教室に行ってきました。

今回は梅ジュースと梅干しの作り方。
先生は和歌山から来られてました。

とても優しい梅農家の方。
居るだけで心和ませてくれる人って居るものですね

しかーし、考えが浅かった。
簡単に出来ると思ってたのだけど、今日は梅干しをお塩と混ぜて漬けるだけで梅雨が終われば自分で天日干しを何日間かしなければいけないんです。
確かにそりゃそうだ。
梅を干すから梅干し。

梅ジュースはすぐに出来たけど梅干しは自宅での作業が必要だったのだー。
帰って重石をして下さいと言われたものの重石が無い

明日買おうか。。

こんな悠長な事でいいのか。
カビないか心配だなぁ。

トホホホ